sitemap | Kotlety, zrazy, szaszłyki

Kotlety, zrazy, szaszłyki

Składniki marynaty starannie wymieszać. Mięso pokroić na plastry o grubości 2-2,5 cm, delikatnie rozbić...

Przygotuj 4 niezbyt grube plastry sznyclówki cielęcej, 4 plastry gotowanej szynki, 4 plasterki grojera...

Owoce wydrylowane, wymyte, ale nie odsączone zbyt dokładnie włożyć do garnka, przykryć i gotować...

Wtedy zmiksować je i przetrzeć przez sito. Można też róż nie drylować, tylko lekko poddusić...

wtedy, wraz z pesteczkami, traci się nieco miąższu, choć...zyskuje na czasie...

Miękkie masło utrzeć z posiekanymi liśćmi bazylii lub z pesto z czosnkiem, włożyć do zamrażalnika...

Każdy plaster mięsa pobić tłuczkiem, oprószyć solą, pieprzem, mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu z obu stron...

Gdy zastygnie, podzielić na porcje. Steki posmarować oliwą i położyć na mocno rozgrzaną patelnię grillową...

Sok z cytryny wymieszać z pieprzem, koniakiem, oliwą i na końcu z czosnkiem roztartym z solą...

Strąki fasoli opłukać, obrać z włókien i podzielić w poprzek na pół. Bakłażany lub ogórki obrać, usunąć pestki...

Mięso pokroić na cztery plastry i lekko wygnieść dłonią. Natrzeć befsztyki marynatą i wstawić do lodówki...

Dokładnie osuszone mięso rozgnieść ręką (nie zbijać) i usmażyć na dobrze rozgrzanym pozostałym tłuszczu...

Wtedy zmiksować je i przetrzeć przez sito. Można też róż nie drylować, tylko poddusić, a potem przetrzeć przez sito...

Polędwicę przekroić na cztery plastry, lekko rozbić dłonią lub drewnianym tłuczkiem i obsmażyć na grillowej patelni...